TERRE DI CARMEN

TERRE DI CARMEN è una società agricola che nasce nel basso Salento vicino mar Ionio e al mar Adriatico, dove dagli ulivi coltivati, grazie all'influenza benefica del sole e del mare,si ottiene un olio dalle caratteristiche eccezionali.

La filosofia aziendale  è  quella di garantire un prodotto di alto livello per il bene del consumatore.

Grazie all'aiuto di validi tecnici ed esperti agronomi si ottengono ottimi risultati.  Dalla coltivazione, alla raccolta, alla molitura e al magazzinaggio tutto viene condotto con tecniche e metodi innovativi,dove però le tradizioni tramandate da generazioni rimango ben salde.

L'olio TERRE DI CARMEN all'olfatto è armonico ed equilibrato,dove si distiungono bene note carciofo e di mandorla, con un sapore gradevole, leggermente amaro che  punge un pò in gola, dal colore giallo oro/verde. 

L'olio d'oliva è l'ingrediente principale della dieta Mediterranea, e i suoi benefici sono scientificamente provati. Nello store  online  oltre olio pugliese di produzione propria,l'azienda propone sott'oli e altri eccellenti prodotti tipici salentini di elevata qualità. 

Ho avuto il piacere di provare i favoli prodotti dell'azienda TERRE DI CARMEN, che ringrazio vivamente, che usandoli hanno arricchito le mie pietanze di sapore e genuinita'.

Comincio dai Pomodori cliegini soleggiati che sono una vera prelibatezza da mangaire  come antipasto,  ottimi anche per preparare un primo piatto o da aggiungere alla pizza. Dal gusto unico che appaga il palato, deliziosi sul pane appena abbrustolito.

Olio estratto a freddo ottenuto dalle olive delle varietà locali del Salento - Puglia CELLINE e OGLIAROLA, olive  apprezzate per le loro caratteristiche organolettiche ricche di piacevoli sensazioni fruttate 

Olio extra vergine delicato con eccellenti proprietà organolettiche, prodotto da oliveti nella terra del basso Salento - Puglia, a pochi metri dai mari Ionio e Adriatico.

Olio extra vergine fruttato medio dalle eccellenti proprietà organolettiche, prodotto da oliveti nella terra del basso Salento - Puglia, a pochi metri dai mari Ionio e Adriatico.

Olio NUTRACEUTICO grazie alle proprietà anti-ossidanti, anti- radicali liberi, e ricco di  polifenoli che contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo. L'effetto benefico si ottiene con l'assunzione giornaliera di 20 g di olio di oliva.

Quest'olio che deriva dalla lunga tradizione pugliese esalta qualsiasi tipo di ingrendiente e rende i piatti unici. I sapori degli ingredienti non vengono alterati anzi vengono valorizzati in pieno grazie a questo fantastico condimento.

" TOKYO TREAT", "UNBOXING" and "JAPANESE CANDY"

  

Vi voglio presentare la "unboxing" di febbraio di TOKYO TRAEAT, le specialita' "Candy giapponesi" che arrivano comodamente a casa e con si trovano in commercio.

Ed ecco nel dettaglio i prodotti ricevuti:

Tacos chili di Donataco di chip aromatizzato.

Uno snack in omaggio tutto da scoprire.

 

 Anelli di patate croccanti dal vero guto Giapponese

Zuppa di fagioli rossi dolci, caramelle a forma di grano gommose.

 Gomma da masticare al gusto fragolo limone e mirtillo; simpatici lecca-lecca al cioccolato

Bacchette porta fortuna; biscotto di riso soffiato;croccante biscotto ripieno; caramelle gommose.

Bastoncini ripieni di fragola

Kit per giocare insieme e creare dolci tortine e gelati con crema montata.

Cioccolato ripieno alla fragola e spaghetti di caramelle da gusto unico.

Non resta che assaporare tutte queste delizie e divertirmi a creare dolci con la mia cucciola.

Anche voi fate come me e non fatevi mai mancare le specialita' giapponesi a casa e rimanete sempre informati sulle ultime novita' grazie alla loro pagine #tokyotreat Facebook,Twitter,Instagram

 

"LA PRIMA PIADA NON SI SCORDA MAI"

Tutto cominciò da un piccolo bar del campo sportivo di Serravalle, gestito con maestria dalla Signora Dina. La domenica Dina deliziava i palati di chi si recava al campo, ma durante la settimana c'era veramente poco da fare. Ma non bisogna perdersi d'animo e quindi quando avanzava l'impasto preparava le piade, le confezionava e le portava al fratello nel negozio che quest'ultimo grestiva in paese.

Da quel momento in poi la Signora Dina fu costretta a preparare piade per tutti gli altri negozi di San Marino e dintorni. Ma da sola non c'è la faceva proprio e quindi tutta la famiglia cominciò a lavorare nella produzione delle piadine. E' così nacque il primo laboratorio gestito dalla famiglia Rossi che con il tempo si ingrandi' anche grazie alle nuove assunzioni delle prime operaie.

Diversi sono i tipi di piadina prodotti da R&M,laboratorio artigianale.

 La Classica, 

 La Sottile,

 L'Integrale,

All'Olio Extra Vergine d'Oliva

le novità Terra di San Marino e Fibrella.

La nostra signora Dina fu  la prima ad avere l'idea di sostituire lo strutto con l'olio extra vergine d'oliva, per limitare il contenuto di colesterolo. Così facendo la piadina diventò un alimento "accessibile" anche a tutti coloro che prestano più attenzione alla linea e soprattutto alla salute! Insomma, ce n'era (ce n'è!) per tutti i gusti!

La piadina "R&M" non contiene conservanti ed è per questo deve essere conservata in frigorifero con una scadenza di circa 20 o 30 giorni, e' sinonimo di qualita' e sicurezza.

Il laboratorio artigianele R&M, alla produzione di piadine ha affiancato quella dei Bagels.

La particolarità dei bagels sta nella sua forma ad anello e nel metodo di cottura che conferisce loro la struttura morbida, leggermente gommosa all’interno e la crosta lucida.

Il bagel è l’unico pane che viene bollito in acqua prima di essere cotto in forno, anche per questo motivo viene giustificato il suo costo   leggermente più alto rispetto ad altri panini.

I bagels sono spesso farciti di cream cheese e sono una colazione tipica per i newyorkesi. Possono essere farciti a piacimento come un normale panino, ma piu' leggero e con meno mollica per il buco al centro.

Il bagel va tagliato orizzontalmente , riscaldato (preferibilmente tostato), farcito a piacere e gustato caldo.

Vi mostro i prodotti che ho ricevuto dall'azienda, che ringranzio di cuore 

eccole nel dettaglio 

FIBRELLA

Piadina adatta a tutti comresi vegani e vegetariani. Fonte di fibre e con basso contenuto di grassi saturi 

KHOROSAN

Biologica al 65% ideale per essere arrotolata. Senza lievito

ALL'OLIO D'OLIVA 

Leggera senza colesterolo con lio extra vergine di oliva

 LA CLASSICA

 rimane morbida a lungo dopo essere stata scaldata, ottima per bar, pub e ristoranti

LA SOTTILE 
tutto il sapore della tradizione facile da arrotolare

  BAGELS

 plain papavero e sesamo, va tagliato in orizzontale, scaldato e farcito a piacimento. Da mangiare caldo.

Ho scaldato i Bagels tagliati sulla piastra, facendoli tostare ben ben , ne frattempo ho fatto cuocere gli hamburger di pollo e poi ho composto il mio primo panino neworkese aggiungendo rucalo e formaggio.
che ne dite?

BOX di GENNAIO con DEGUSTABOX

Eccomi qua a farvi conscoscere i nuovi prodotti contenuti nella nuova box di Gennaio ricevuta a casa grazie a DEGUSTABOX che ogni mese ci stupisce con new entry.

Questo mese la mia scatola delle sorprese conteneva ben 9 prodotti :

PARMALAT
OMEGA 3
Dalla ricerca Parmalat nasce Omega 3 Plus: il buon latte frutto di un’accurata selezione e arricchito con i preziosi acidi grassi Omega 3 DHA ed EPA, che, nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano, aiutano la normale funzione cardiaca.

PARMALAT
CALCIUM PLUS
Calcium Plus: il buon latte, arricchito con Calcio e Fosforo, per il mantenimento di ossa e denti, e Vitamina D che ne favorisce il normale assorbimento. Per questo, il latte Calcium Plus contribuisce significativamente a soddisfare il fabbisogno giornaliero di Calcio.

CAFFE' VERGNANO
LATTINA 100% ARABICA
Top della gamma, la lattina 100% Arabica è bella, elegante e d'impatto. Un prodotto equilibrato, dal gusto delicato e dall'aroma rotondo, che nasce dalla torrefazione lenta di pregiate varietà di Arabica. Il confezionamento in atmosfera modificata ne assicura la fragranza,mantenendolo sempre fresco

 CRICK CROK
AL PESTO
Quando l’innovazione incontra la tradizione culinaria italiana nascono le nuove Crik Crok al Pesto. Il gusto inconfondibile del pesto alla genovese incontra la croccantezza delle squisite patatine Crik Crok!

PEPSICO
TROPICANA
Tropicana è da oltre 50 anni un marchio noto in tutto il mondo per i suoi prodotti di altissima qualità. I succhi Tropicana infatti sono 100% frutta non da concentrato, ovvero ottenuti esclusivamente dalla spremitura della frutta senza aggiunta di acqua, zuccheri, coloranti o conservanti.

DROGHERIA&ALIMENTARI
CURCUMA MACINATA
Insieme allo zenzero, al peperoncino e alla cannella, la curcuma è una vera e propria spezia che arricchisce con quel tocco in più le tue pietanze oltre ad essere naturalmente ricca in antiossidanti.
La puoi aggiungere alle tue ricette in qualsiasi momento con il suo sapore delicato, si adatta ad arricchire di gusto e colore numerose pietanze. La curcuma è un ottima spezia per tutti i tipi di piatti, da quelli di pesce a quelli di carne. È ottima anche per i dolci o per aromatizzare olio e burro.

PESOFORMA
SHIRATAKI
Pesoforma propone l’alternativa ipocalorica alla pasta: gli Shirataki di Konjac.
Il Konjac è una pianta usata nella preparazione di spaghetti sottili, detti Shirataki. Contengono solo 10 kcal per 100g e sono ricchi in fibre solubili: per non rinunciare al piacere della pasta. Facili da preparare, rimangono sempre al dente e hanno un gusto neutro.

NISSIN
SOBA CUP NOODLES
Il 25 agosto del 1958 segna una data importante nella cultura gastronomica mondiale. Momofuku Ando, geniale imprenditore giapponese, lancia nel suo paese il primo “Instant food”, specialità culinaria pronta in pochi minuti. Nascono così, da tradizione, storia ed esperienza, i Soba cup Noodles. Ottimi per una pausa pranzo veloce e originale, un pasto davanti alla tv o uno snack stuzzicante durante un viaggio.

KIKKOMAN
SALSA DI SOIA
La Salsa di Soia Kikkoman è famosa in Giappone come condimento ed è stata utilizzata come tale per secoli. Il suo sapore delicato la rende di facile utilizzo in differenti cucine, dall’Orientale all’Europea.Viene fermentata secondo una ricetta tradizionale, utilizzando quattro ingredienti naturali: soia, grano, acqua e sale .E’ un condimento universale, da accompagnare ai piatti e agli ingredienti più diversi: pesce o carne, insalata o verdure, antipasti, piatti principiali o dessert.

Ho realizzato una ricetta facile e gustosa ideale sia per grandi che con piccini, con il latte contenuto della box ed accompagnata da un buon bicchiere di Tropicana

Scoprite anche voi ogni mese quante novita' puo' contenere la box di Degustabox.

Azienda Agricola Il Torrino

Il Torrino di Ravizza è un’ azienda agricola che produce vino e prodotti tipici d’Oltrepo’, nati da una viticoltura bio e tradizionale.
Presso l'azienda si possono acquistare e degustare i vini prodotti dal giovane Stefano Ravizza, come
Barbera e Croatina, Zoier e Rubino, di elevata gradazione,  fermi, corposi, strutturati e profumati, ottenuti da uve tipiche come la croatina, la barbera e l’uva rara.
Si possono trovare delle ottime gelatine di vino, prodotte artigianalmente con i vini IGT, da gustare a colazione oppure con qualsiasi formaggio sia giovane che stagionato.  Non dimentichiamoci delle gustose confetture extra (con una presenza di frutta superiore di 65 %) a base di mele, ciliegie, albicocche.

Le gelatine di vino vengono realizzate grazie alla trasformazione di vini finiti e non di mosti in questo modo la produzione e'assicurata tutto l’arco dell’anno.
I vini che utilizziamo sono :

• Vini della Provincia di Pavia IGT Rosato;
• Vini provenienti dalla Provincia di Pavia IGT Riesling;
• Vini rossi della Provincia di Pavia IGT Malvasia;
• Vini IGT Novello provenienti dalla Provincia di Pavia;
• Vino rosso IGT Croatina della Provincia di Pavia.

I vini vengono lavorati nel  laboratorio aziendale e con una breve bollitura si riesce  ad esaltare gli aromi dei vini mantenendo un piacevole retrogusto vinoso.
La gamma completa  è composta da:

• Gelatina vino Rosatella dal rispettivo vino Provincia di Pavia IGT Rosato
• Gelatine Ambrata dal rispettivo vino Provincia di Pavia IGT Riesling
• Gelatina di vino bianco Dorata dal rispettivo vino Provincia di Pavia IGT Malvasia
• Gelatine Novella di vino dal rispettivo vino Provincia di Pavia IGT Novello
• Gelatine di vino rosso Violetta dal rispettivo vino Provincia di Pavia IGT CROATINA

Ho provato le gelatine di vino e con sincerita' vi dico che hanno un gusto unico e ricercato, Sono genuine, bio e sopratutto made in Italy.

 Le gelatine con le quali ho preparato delle mini crepes salate sono La Novella e La Dorata abbinate alla stracchino. Un aperitivo riuscitissimo.

Vi invito a cliccare sull'immagine qui sotto per conoscere la tracciabilita' delle materie prime dell'Azienda Agricola Il Torrino