Nel cuore verde d'Italia, Umbria, si trova la citta' di Gualdo Tadino immersa in un territtorio montuoso e circondata da scenari che tolgono il fiato.
Le ricche sorgenti d'acqua, i panorami che incantano, le bellezze artistiche sono tutti simboli che rimangono nel cuore di chi scopre questa terra per la prima volta e poi non se ne dimentica piu'.
Il tempo sembra quasi che si sia fermato,ma invece scorre lentamente e le tradizioni rimangono inalterate,
Birra Flea affonda le sue radici in questa terra, ricca di valori e di conoscenza e che ha saputo rendere la sua gente capace di creare con amore e sapienza.
Matteo MINELLI e sua moglie Maria Crisitna, hanno inventato e fatto nascere "Birra Flea", un sogno che racconta in pieno l'amore che questa famiglia ha per la propria citta'. Nell'ultimo anno hanno deciso di valorizzare la loro azienda creando un nuovo prodotto : la birra, un connubio tra le rinomate acque di Gualdo Tadino e i semi gettati secoli fa dall'imperatore Federico.
Il birrificio Flea, produce birra utilizzando malto d'orzo e frumento,non vengono utilizzati altri tipi di cereali, il prodotto non viene filtrato e neanche pastorizzato. ma rifermentato in bottiglia in modo che si mantengano inalterate le caratteristiche della birra senza l'aggiunta di conservanti e coloranti.
I quattro tipi di birra prodotti prendono in nome delle quattro porte della citta':
Bianca Lancia, birra bianca puro malto prodotta con malto d'orzo e di frumento, base gialla in campo blu ( San Benedetto)
Costanza, birra chiara 100% malto d'orzo, base gialla in campo bianco ( San Donato)
Federico II, birra chiara 100% malto d'orzo, base gialla in campo verde ( San Facondino)
Bastola, birra ambrata puro malto 100%, base gialla in campo rosso ( San Martino)
Ho avuto il piacere di riceve le quattro varieta di birra Flea ,
ed ho voluto immediatamente provarne una.Tra tutte ho scelto la Federico II, birra chiara.
puro malto d'orzo al 100% dal gusto fresco, amaro e con un retrogusto erbaceo per l'utilizzo di luppoli selezionati,schiuma compatta, cremosa e aderente, dal colore giallo, non filtrata, non pastorizzata.
Grado Plato 14,5
Grado alcolico 5,9
Temperatura di servizio 6-8° gradi
Abbinamenti consigliati: Primi, secondi di carni bianche, salumi, formaggi stagionati,pizza.
Quindi ho realizzato questa ricetta per poterla gustare con la Federico II.
Petto di pollo in pastella di birra Flea
Ingrendienti:
mezzo petto di pollo,di medie dimensioni
100 gr di farina 00
un bicchiere di
Federico II
un pizzico di sale
100gr di pangrattato
poco olio per friggere
Preparate un pastella con la farina,il sale e la birra mescolando fino a quando non diventa cremosa, tagliate il petto di pollo a fettine sottili e passatelo nella pastella e poi nel pangrattato facedo aderire bene quest'ultimo ed infine una volta che l'olio e' caldo fate cuore il pollo da entrambi le parti fino che assuma un colore dorato. Servite con verdure di stagione e accompagnatelo con un buon bicchere fresco di
Birra Flea Federico II.
Vi devo dire che e' stato un'abbinamento di grande successo,per una cena diversa all'insegna del gusto tutto italiano.
Non dimenticate di visitare la pagina fb
di Birra Artigianale Flea e il loro
sito.
A presto con altre ricette con Birra Flea, al quale va un ringraziamento speciale.