Miele fiore di limone cremoso ,tradizionale miele siciliano ricco degli aromi dell’isola. Ricorda il miele di Arancio, si differenzia per il colore leggermente più paglierino e per il sapore più armonico. E’ raccolto in quantità limitate.Ha il profumo e il gusto tipico del fiore, è cremoso e vellutato.Ideale nella preparazione di bibite rinfrescanti. E’ ottimo anche con the e tisane.
Ho realizzato con questo miele Rigoni di Asiago questa soffice torta
Torta Soffice al Miele:
Ingredienti:
- 300 gr di farina per torte ( farina 00 ed un 30 % di amido di frumento, la trovate comunemente al supermercato ma se non fosse così potete usare la classica farina 00 ! )
- 3 uova
- 1 albume piccolo
- 150 gr di miele fiore di limone cremoso
- 80 ml di olio di semi
- 180 ml di latte intero
- 120 gr di zucchero
- vanillina
- qualche goccia di aroma di limone
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
Accendete il forno a 180°. In una ciotola montate le 3 uova più un albume con lo zucchero fin quando il composto non risulta chiaro e spumoso. Con le fruste a bassa velocità aggiungete delicatamente l’ olio a filo e quando sarà ben amalgamato unite il latte. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la vanillina, qualche goccia di aroma di limone ed il pizzico di sale ed amalgamate sempre a bassa velocità, il composto dovrà risultare omogeneo. In ultimo aggiungete il miele e continuate a montare con le fruste cercando di non far smontare il composto, fino ad ottenere un composto del tutto amalgamato e ben omogeneo. Imburrate una teglia da 24 cm di diametro e cuocete in forno caldo a 170°-180° per circa 40 – 45 minuti, fate sempre la prova stecchino durante gli ultimi minuti di cottura (mai prima!), se necessario proseguite la cottura.
Non mi resta che augurarvi Buona Pasqua.
