Torta Soffice al Miele

Eccomi qui con un'altra ricetta soffice, soffice sana e naturale realizzata con un miele speciale.
Miele fiore di limone cremoso ,tradizionale miele siciliano ricco degli aromi dell’isola. Ricorda il miele di Arancio, si differenzia per il colore leggermente più paglierino e per il sapore più armonico. E’ raccolto in quantità limitate.Ha il profumo e il gusto tipico del fiore, è cremoso e vellutato.Ideale nella preparazione di bibite rinfrescanti. E’ ottimo anche con the e tisane.

 

Ho realizzato con questo miele Rigoni di Asiago questa soffice torta

Torta Soffice al Miele:

Ingredienti:

• 300 gr di farina per torte ( farina 00 ed un 30 % di amido di frumento, la trovate comunemente al supermercato ma se non fosse così potete usare la classica farina 00 ! )
• 3 uova
• 1 albume piccolo
• 150 gr di miele fiore di limone cremoso
• 80 ml di olio di semi
• 180 ml di latte intero
• 120 gr di zucchero
• vanillina
• qualche goccia di aroma di limone
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito

Preparazione:
Accendete il forno a 180°. In una ciotola montate le 3 uova più un albume con lo zucchero fin quando il composto non risulta chiaro e spumoso. Con le fruste a bassa velocità  aggiungete delicatamente l’ olio a filo e quando sarà ben amalgamato unite il latte. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la vanillina, qualche goccia di aroma di limone ed il pizzico di sale ed amalgamate sempre a bassa velocità, il composto dovrà risultare omogeneo. In ultimo aggiungete il miele e continuate a montare con le fruste cercando di non far smontare il composto, fino ad ottenere un composto del tutto amalgamato e ben omogeneo. Imburrate una teglia da 24 cm di diametro e cuocete in forno caldo a 170°-180° per circa 40 – 45 minuti, fate sempre la prova stecchino durante gli ultimi minuti di cottura (mai prima!), se necessario proseguite la cottura.

Non mi resta che augurarvi Buona Pasqua.