sabato 7 febbraio 2015

Bugie di Carnevale

Voglio cominciare questo post con una filastrocca dedicata al Carnevale di Gianni Rodari

Carnevale in filastrocca,
con la maschera sulla bocca,
con la maschera sugli occhi,
con le toppe sui ginocchi:

sono le toppe d’Arlecchino,
vestito di carta, poverino.
Pulcinella è grosso e bianco,
e Pierrot fa il saltimbanco.

Pantalon dei Bisognosi -
Colombina, - dice, - mi sposi?
Gianduia lecca un cioccolatino
e non ne dà niente a Meneghino
,
mentre Gioppino col suo randello
mena botte a Stenterello.

Per fortuna il dottor Balanzone
gli fa una bella medicazione,

poi lo consola: - È carnevale,
e ogni scherzo per oggi vale.

Bella vero? E' adesso la mia versione delle bugie di Carnevale, che quest'anno ho voluto provare a preparare.

Bugie
Ingredienti:
1/2 kg di farina bianca
50gr di burro
4 uova
2 cucchiai di grappa
sale q.b.
zucchero a velo 
olio per friggere

Preparazione:
 Fare un impasto molto lavorato e piuttosto sodo con farina, uova, liquore o vino bianco e sale. Lasciarlo riposare a forma di pane e avvolto in un telo. 

Ricavarne una sfoglia di 3 mm circa di spessore e con la rotellina tagliarla in strisce lunghe un palmo e larghe 3 dita. 

 Friggere in olio ben caldo, girandole appena colorite da un lato. Togliere dalla padella e, mettere su carta che assorba l'olio e cospargere abbondantemente di zucchero a velo.



Sono deliziose, direi esperimento riuscito.

20 commenti:

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  2. Bellissima questa poesia di Rodari, un eccellente poeta e ottima la tua ricetta delle Bugie, pensa che io le compro ogni anno ne siamo golosi, grazie alla tua ricetta proverò a farla

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  3. Poesia bellissima e adoro queste bugie! ne vado matta, dovrei provare la tua ricetta! Le ho fatte anche io ma mai messa la grappa!Wow la grappa mi gusta

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  4. e che siano bugie :) provo a mettermi all'opera seguendo la tua ricettina

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  5. Che buone le bugie. Adoro il carnevale ormai solo più per i suoi dolci. Complimenti

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  6. Interessante la ricettina, io adoro le bugie! Sono davvero golose

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  7. Adoro le bugie, assieme alle castagnole sono i dolci di carnevale che preferisco. Molto bella la poesia di Rodari . Un saluto, Daniela.

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  8. che belle e che buone! a carnevale non possono assolutamente mancare! Complimenti!!! kiss

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  9. Belle e buonissime sicuro! I dolci di carnevale sono deliziosissimi

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  10. Le Bugie o Frappe come si chiamano da noi non posso mancare sulla tavola a Carnevale, i miei nipoti ne fanno certe scorpacciate!! Per noi vorrei provare questa tua versione con Grappa

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  11. I miei figli non vedono l'ora che arrivi carnevale per mangiare le bugie, gli piacciono davvero tanto!! la mia ricetta è quasi uguale alla tua! ^_^

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  12. devono essere molto ma molto buone, complimenti una delizia per gli occhi per noi che ti leggiamo sempre.

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  13. Hanno un aspetto davvero invitante, quando arriva il carnevale ne faccio sempre una grande scorpacciata

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  14. Che buone le bugie!!! Ne mangerei a valanghe, uno dei miei dolci preferiti. Non sapevo ci andasse la grappa?

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  15. proprio in questi giorni mia figlia ha imparato questa filastrocca!!!! Buonissime le bugie di carnevale! complimenti!

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  16. Le bugie di Carnevale (frappe o sfrappe, come si chiamano dalle mie parti) sono uno dei pochissimi dolci che amo di questa festa, proprio per la semplicità dell'impasto e degli ingredienti. Le tue hanno un aspetto bellissimo, chissà quanto sono buone.

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  17. le bugie o chiacchiere (insomma a seconda della regione, cambiano sempre ma sono sempre le stesse!), sono una tradizione per me, ed ogni anno mi diverto sempre a provare nuove ricette e mi sa che quest anno proverò proprio la tua!

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  18. Bugie di carnevale, ogni scherzo vale...sono buonissime sopratutto con una montagna di zucchero filato

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  19. Che simpatica la filastrocca di carnevale, non me la ricordavo! Le tue bugie sono davvero invitanti :) io non se riuscere a farle così :/ Ci posso provare, grazie cara!

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  20. Oddio io le adoro, da noi le chiamiamo chiacchiere, sono veramente molto gustose, però ahimè nel caos ho perso la ricetta, ora mi metto la tua nei preferiti.

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