domenica 14 dicembre 2014

Salmone in crosta di pistacchi e pepe rosa

Eccomi con una ricetta semplice ma dal sapore unico, di facile realizzo anche per i meno esperti.
Tempo di preparazione : 20 minuti
Cottua: 5 minuti

SALMONE in CROSTA di PISTACCHI e PEPE ROSA



INGREDIENTI 
per 4 persone

  • 4 tranci di salmone (200 gr l'uno)
  • 150 gr di pistacchi
  • 2 cucchiai di parmiggiano
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 1 cucchiaio di pepe rosa
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
PER LA SALSA

  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • succo di 1/2 limone
  • 1 macinata di pepe rosa
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • sale

PREPARAZIONE


Frullare i pistacchi fino ad ottenere una granella. Metterli in una ciotola insieme al parmigiano grattugiato, il pangrattato e il pepe macinato fresco. Mescolare bene gli ingredienti.


 Lavare i tranci di salmone, eliminare le spine e la pellicina. Asciugarli con la carta da cucina e passarli nell'uovo sbattutto. Quindi impanarli nel composto di pistacchi. Riscaldare l'olio extra vergine di oliva in padella e cuocere il salmone 1-2 minuti per lato. Preparare la salsa unendo tutti gli ingredienti in un barattolo chiuso; agitarlo bene. Disporre i tranci nei piatti e irrorarli con la salsa.




Alla prossima ricetta....

19 commenti:

  1. io adoro sia il salmone che i pistacchi e questa ricetta condensa tanti sapori che apprezzo molto, complimenti per questa ricetta che si può anche replicare a Natale peraltro

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  2. Delizioso questo salmone in crosta, con i pistacchi non l'ho mai provato, ma dev'essere squisito!! un ottima ricetta per la vigilia di natale!

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  3. che bella ricetta! ecco un nuovo modo di cucinare il salmone, sicuramente molto sfizioso e saporito. lo proverò presto, magari alla vigilia per una cena a base di pesce!

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  4. Adoro sia il salmone che il pistacchio, quindi ti faccio i miei complimenti per questa ricetta veramente appetitosa! :)

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  5. Ciaooo!! davvero fantastica questa ricettina, io adoro il salmone.. con la crosta di pistacchi deve essere ancora più buono con un gusto molto particolare, sarei curiosa di assaggiarlo. Ti auguro una buona giornata.

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  6. Adoro i piatti con il pistacchio ,l'abbinamento è perfetto con il salmone ,devo provare questa ricetta.

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  7. Anch'io voglio provare questa ricetta! È un po' che non uso I pistacchi, ottimo spunto! Qualche altra idea per il menu di Natale? Grazie ciao Vale

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  8. Mi incuriosisce moltissimo la tua ricetta sarà che adoro molto i pistacchi ed il tuo abbinamento col salmone mi sembra perfetto.

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  9. Ciaooo!! io adoro i pistacchi, questo salmone in crosta di pistacchi deve essere davvero ottimo, sarei davvero curiosa di assaggiarlo! Complimenti! Ottima ricetta!

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  10. Che ricettina fantastica! Devo provarla assolutamente!

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  11. Che bella ricetta, mi hai fatto venire fame! Chiederò a mamma di introdurla nel menu per le feste ;)
    Giovanna

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  12. Ciao cara ma che bella ricettina che mi presenti quest'oggi.
    Adoro il salmone e di sicuro te la ruberò,grazie e complimenti.
    Bacione
    La Fra

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  13. Grazie dell'idea ,proprio una ricetta appetitosa con i pistacchi la proverò

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  14. Ottima questa tua ricetta, sicuramente una proposta diversa dal solito! quasi quasi la preparo per la cena del 24 ^_^

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  15. il salmone è uno dei miei piatti preferiti, con la pasta oppure come secondo, che buono...

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  16. Deliziosa questa ricetta, si addice molto al Cenone della Vigilia. Mi sa che ti copierò la ricetta...

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  17. bellissima ricetta, sia io che mio figlio amiamo il salmone e per cui ripreparerò la ricetta

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  18. Il salmone è uno dei mie pesci preferiti e devo dire che è per me una novità come l'hai preparato devo assolutamente provarlo

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  19. L'unione di due ingredienti che amo in assoluto, dev'essere squisitissima queste ricetta, devo provarla!

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