Una vera azienda a conduzione familiare dove ognuno ha il suo compito: fondatori: Francesco e la moglie Liliana hanno dato vita a un’azienda che nel tempo hanno saputo rendere importante; Umberto Quaquarini - dottore in enologia - è il creatore di ogni vino che nasce dal suo impegno costante in vigna e in cantina; Maria Teresa dirige il marketing, la distribuzione e il coordinamento della rete commerciale aziendale.
Lo sforzo di tutti i componenti, è mirato al fine di poter proporre sempre, con costanza, al consumatore vini di alto livello, in quanto a qualità e bontà dell’offerta.
La scelta imprenditoriale vincente è stata quella di offrire vini che pur di elevata gamma si propongano e distinguano per un rapporto qualità /prezzo esemplare.
L’attenzione e la cura dell’ambiente sono le loro priorità: i prodotti sono ottenuti da Agricoltura Biologica, quindi sono certificati tali e rigorosamente controllati.
L'Azienda Agricola Quaquarini Francesco si trova a Monteveneroso, una piccola frazione nel comune di Canneto Pavese, a circa 50 minuti da Milano.
Attualmente l'Azienda è estesa su circa 60 ettari, ad altitudini da 200 a 300 metri.
I terreni sono di varia struttura: dai sabbiosi con forte pendenza esposti ad Ovest per la produzione di rossi giovani, molto profumati, di buon corpo, a terreni molto più complessi di formazione calcarea ed argillosa con esposizione Sud-Ovest per vini di forte personalità e struttura, con tempi di invecchiamento molto importanti, come il Buttafuoco Vigna Pregana.
Ho avuto modo di poter testare l'alta qualita' di questi vini fatti con amore e passione
BONARDA
Denominazione di Origine Controllata
CL 75 FRIZZANTE
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE vino rosso rubino dai riflessi
porporaPROFUMO è fine,intenso e richiama i frutti di bosco, le more, le ciliegie
SAPORE al palato è armonioso, morbido, avvolgente di buona persistenza
GRADO ALCOLICO 12,5 % VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°C
ABBINAMENTI ideale l’accostamento ai piatti con sughi gustosi, agnolotti, carni in genere e con tutti i salumi; è comunque eccellente con qualsiasi portata
UVAGGIO 85% Croatina - 5% Ughetta di Canneto - 10% Barbera
che ho abbinato cosi'
PINOT NERO
denominazione di Origine Controllata
CL75 FRIZZANTE
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE brillante, di
colore giallo paglierino
PROFUMO denota un profumo
delicatamente fruttato e persistente
SAPORE è secco
ed armonico, fresco ed elegante
GRADO ALCOLICO 11,5 %
VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8°C
ABBINAMENTI si consiglia
l’accostamento ad antipasti, risotti, piatti di pesce con
salse delicate
UVAGGIO 100% Pinot Nero
abbinato a gnocchi con ragu' di pesce
e poi ancora il Sangue di Giuda che abbiamo assaggiato durante queste feste e che ha stupito tutti per il suo sapore e il suo colore.
Ringrazio l'azienda agricola Quaquarini Francesco per questa graditissima collaborazione.
Auguro a tutti voi un buon anno
